Классический бисквитный кекс

Классический бисквитный кекс:
Ванилин
5 яиц
250 гр сахара
Натертая цедра половины лимона
Щепотка соли
125 гр муки
125 гр картоф.крахмала
170 гр сливочного масла
Сахарная пудра

Ванилин, яйца, сахар, лимонную цедру, соль взобьем на водяной бане, пока смесь не нагреется. Вынем эту смесь и продолжаем взбивать до полного остывания.

Добавим просеянную муку с крахмалом. Масло растопим и теплым замесим в тесто. Выложим тесто в форму, и поставим в предварительно прогретую духовку до 190 градусов, на 40 минут. Готовый кекс посыпем сверху сахарной пудрой. Ангела за трапезой!